Santa Cruz, Kalifornia
Komentarz
Jeden z kultowych kalifornijskich cabernet sauvignon, według wielu krytyków wskazywany nawet jako najlepszych z nich.
Ridge Vineyards to jedna z najważniejszych winnic w Kalifornii, a według wielu autorytetów jest nawet najlepszym adresem dla szczepu cabernet sauvignon w całym stanie. Uczestnik słynnej Degustacji Paryskiej z 1976 roku i zwycięzca rewanżowego tastingu, zorganizowanego 30 lat później. Najważniejsza winnica regionu Santa Cruz Mountains, prowadzona na przestrzeni dziesięcioleci przez słynnego winemakera, Paula Drapera.
2020 to rocznik o obniżonej wydajności i bardzo uważnej selekcji. Węczne zbiory, 100% whole berry fermentation, organiczne owoce i fermentacja na naturalnych drożdżach. 84% cabernet sauvignon, później merlot, petit verdot i cabernet franc.
Wino ma głęboki kolor, pachnie jak śliwki i czarne porzeczki, jak wanilia, tostowane pieczowy, a potem liść laurowy,fenkuł i jałowiec. Pięknie zintegrowane, ciało ułożone na ramie z tanin i kwasowości, wszystko w punkt. Powiedzielibyśmy, że klasyczne Bordeaux z Santa Cruz, ale Ridge to odrębny styl i klasa.
