CIEŚLAK J., MONASTERSKI W. - Wódki gatunkowe. 1954.

CIEŚLAK Jan, MONASTERSKI Witold - Wódki gatunkowe. Warszawa 1954. Wyd. Przemysłu Lekkiego i Spożywczego. 8, s. 202, [1]. opr. oryg. ppł.
Zaplamienia grzbietu, okł. otarte, brak erraty, poza tym wewnątrz stan dobry. Technologia produkcji wysokoprocentowych alkoholi, np. destylatów owocowych, wódek gorzkich, wiśniówki, jarzębinówki, likierów, kremów. Osobne rozdziały poświęcono leżakowaniu i rozlewaniu produktów oraz kontroli produkcji (także organoleptycznej).